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料理/食に関すること

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詩人、歌人の高橋睦郎による料理エッセイ。 / 平凡社 / 1990 / / 20*15.5cm / 325pages /
[sold out]
気軽なティータイム、ガーデンパーティー、新しい門出の集まりなどなど、「午後のお茶」におもてなしするためのスイーツや軽食を紹介。また、お客様をお招きするにあたっての下準備や、注意しておくべきことなど心構えなどについてなども。
1,800円(税込)
世界が認めるフランス料理・菓子界の巨匠、イヴ・チュリエスによる料理の随をまとめたフランス料理百科。材料の分量や作り方のコツ、基礎原理などをあきらかに。こちらは淡水魚、海水魚、貝、甲殻類をまとめた魚介料理編。
8,000円(税込)
食卓芸術サロンなども手がける洋菓子研究家の今田美奈子によるお菓子作りの基本書。ほぼオールカラー、写真とイラストでわかりやすく図解。 / 女子栄養大学出版部 /発行年 1991 / ハードカバー 143pages /書籍
[sold out]
グラタンやローストチキン、カニのスフレ、アジの包み焼きなどオーブンを使ったさまざまな料理のレシピ。 / 婦人画報社 /発行年 1973 / ハードカバー 217pages /書籍
[sold out]
果物、野菜、スムージーのレシピが書かれた3冊のミニブックを紙パックを模したケースに収録。(本文英語) / Hamlyn /発行年 2009 / 176pages*3冊 本:11*8.5cm ケース:最長17.5*.8.5cm /洋書
1,100円(税込)
6世代に渡る製粉業の家柄の著者によるバケットのすべて。歴史、日常生活での役割、レシピから、文学・言語表現に及ぶ影響まで。 / パンニュース社 /発行年 2000 / ハードカバー 119pages /書籍
[sold out]
日本の西洋料理に影響を与えたサリー・ワイル氏の弟子であり、神田にあった洋菓子店「エスワイル」の創設者によるフランス菓子レシピブック。 / 婦人画報社 / 1974 / / 22*16cm / 144pages /
[sold out]
世界各地のお米料理。ナシゴレン、カオパット、ビリヤニ、ジョロフライス、リゾット、ピラフ、パエリアなどなど。 / United Nations Pubns /発行年 2004 / ペーパーバック 317pages 24*25cm /洋書
2,400円(税込)
彩り・細工ともアーティスティックに仕上げられた野菜の付け合せ(ガーニッシュ、ガルニ)細工の技法書。本文タイ語・英語併記 / Panida Chobvanicha Press /発行年 1990 / ハードカバー 168pages /洋書
2,000円(税込)
伝統に根ざした対の料理を、歴史や文化など多角的ななアプローチのテキスト(英文)と味わいのある水彩画とともに紹介。 / POMEGRANATE /発行年 1995 / ペーパーバック 223pages /洋書
[sold out]
肉の基本知識と調理技術から料理法などを900ページ以上にわたって解説した肉の料理事典。 / イトー三洋株式会社 /発行年 1988 / ハードカバー990pages 27*18cm 当時定価3万3千円の品 /書籍
4,500円(税込)
ガーリック教祖を自認する著者による、にんにくの歴史からレシピ、ガーリック療法などのエトセトラまで「オール・ザット・にんにく」とも言うべきガーリック本  / 20.5*21cm / 123pages /
[sold out]
前菜、スープ、メインディッシュ、デザートなどガーリックを使用するさまざまなレシピを紹介。洋書(英文) / Chartwell Books / 1998 / / 28.5*22cm / 192pages /
1,500円(税込)
ミシュランの7つの星を持つ男、人気シェフ、ゴードン・ラムゼイによるレシピ本。レシピの組み合わせを考えるだけでも楽しい一冊です。 / Quadrille Publishing /発行年 2010 / ハードカバー リング製本 31*23cm 144pages /洋書
3,000円(税込)
/ 中央公論社 /発行年 1987 / 168pages /ムック
1,100円(税込)
英国ロンドンの著名建築家John Pawson(ジョン?ポーソン)による料理本。彼のキッチン・ダイニング、そして彼の哲学の「ミニマル」なフード・レシピ。 / Clarkson Potter /発行年 2001 / 英文 ハードカバー 293pages /洋書
[sold out]
カフェ文化から楽しむヨーロッパ案内。世紀末ヨーロッパの文化事情を中心に、カフェの始まりから現代に至る300年のカフェ文化の物語。今日もなお営業を続ける34のカフェの歴史的エピソードを写真を交えながらつづったアンソロジー。
1,800円(税込)
交通公社のMOOK一流シリーズ13 ■日本の銘菓舗170選 ■和菓子の歴史 ■京都和菓子十二ヵ月 ■風土と銘菓 ■茶の湯と和菓子 ■全国銘菓舗一覧 ほか
1,143円(税込)
ベイリーズでおなじみR&A ベイリーのシェフによる、ドリンク&フードのレシピ。
952円(税込)
1,143円(税込)
1,714円(税込)
1,714円(税込)
381円(税込)
381円(税込)
381円(税込)
381円(税込)
381円(税込)
381円(税込)
1,714円(税込)