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検索条件 [カテゴリー]:指定なし [検索文字]:20100525

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センチメンタルな旅・冬の旅★荒木経惟 写真集
最愛の妻・陽子との新婚旅行「センタメンタルな旅」21枚。そして彼女の入院から葬儀を終えるまで「冬の旅」91枚。二部構成による写真集。
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慎みを食卓に その一例★辰巳芳子 【書籍】
「慎みの本来性は、心の内的態度のおのずからなる表出でありましょう」―料理というフィールドでの慎みの表現。単にスローフードというだけでなく、日本の風土を知り、いのちに対しての慎みを持ちながら新しい食文化を模索するための一冊。
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和のおかず 京味・西健一郎の幸せな台所 天才の皿4★ 【書籍】
数多の食通をうならせてきた「京味」西健一郎による毎日のおかず74品。イラストや写真と解説で紹介。
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吉兆の家庭ふう料理 春夏秋冬★湯木俊治 【書籍】
暮しの手帖別冊『ご馳走の手帖』の連載をまとめたもの。吉兆主人の祖父の薫陶を受けて育った著者による、四季折々の恵みをもりこんだ200をい超える家庭風の料理。レシピとしては上級編でしょうが、盛り付け、器など美しいカラー図版で紹介。
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吉兆味ばなし 全4巻セット★湯木貞一 【書籍】
「家庭の毎日のおかずが少しでもおいしくなるように」―。「暮しの手帖」花森安治が当代一の料理店と見込んだ日本料理の名門「吉兆」初代主人、湯木貞一に聞いた料理についてのいろいろ。料理本の名著全4巻セット。
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おそうざいふう外国料理★暮しの手帖 【書籍】
暮しの手帖による人気の「おそうざいふう」シリーズ外国料理編。手軽に作れて美味しいメニュー161種類掲載。西洋料理は大阪ロイヤルホテルの常原久彌、帝国ホテルの村上信夫、中国料理は王府の戰美樸が担当。図版はモノクロカラー混在。
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おそうざいふう中国料理★戦美樸 【書籍】
暮しの手帖による人気の「おそうざいふう」シリーズ中国料理編。王府の戰美樸による、中華鍋ひとつで家庭で簡単に作れる中国料理。カラー図版でわかりやすく解説。
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おそうざい十二ヵ月★小島信平 松本政利(写真) 【書籍】
1969年発行以来ロングセラーを記録する料理本の定番。大阪の料理屋『生野』のご主人で、若かりし頃は吉兆でも修行をした小島信平が手ほどきする手軽に作れるおそうざい。図版はモノクロ。花森安治:装
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ロイヤルホテルの家庭料理 全2巻セット★暮しの手帖 【書籍】
「家庭でもできるホテルの料理」。暮しの手帖誌に掲載された、ロイヤルホテルの料理長による料理レシピを収録。豊富な写真でレシピ、プロセスを解説。
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ロイヤル・レシピ 英国王室料理★ミシェル・ブラウン(著) 井村君江(訳) 【書籍】
本当は美味しいイギリス料理―征服王ウィリアム一世からエドワード七世まで35人の、1000年にわたる愉快な話とレシピの数々。
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ル・コルドン・ブルー 完全マスタークッキング・テクニック [カバーなし]★ 【書籍】
1895年パリで創立された料理の名門学校、ル・コルドン・ブルーの料理技法の数々。家庭料理から専門的なメニューのレシピやプロセス、テクニックなどを豊富な図版と解説で紹介。
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ル・コルドン・ブルー 完全マスター デザート・テクニック [カバーなし]★ 【書籍】
1895年パリで創立された料理の名門学校、ル・コルドン・ブルー秘伝のデザート・レシピ150種類以上掲載。前作「クッキング・テクニック」に続き材料の分量やプロセスまで豊富な図版をまじえしっかり解説。
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懐石料理 基礎と応用★柴田日本料理研鑚会(編著) 高橋英一(監修) 【書籍】
懐石としての料理心得、基礎技法、十二カ月の料理集から、四季の懐石と点心の献立、器・道具の扱い方など懐石料理の基礎から応用までを網羅。
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洋酒にあうオードヴル341★ 【書籍】
洋酒に合うオードブル。東京の実力派22店の協力により簡単で気のきいた料理を中心に、食事代わりにもなる料理なども含め計341品の写真や簡単なレシピを掲載。
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ベーカーズ入門NO.1 製パン入門★ベーカーズタイムス 【書籍】
製パンについてのエトセトラ。パンの歴史から原材料についての詳細な説明、用語説明など。
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ワーキングカップル事情★安井かずみ 加藤和彦 【文庫】
「共稼ぎ」の暗いイメージはもう古い。今やワーキングカップルこそが人生を2倍楽しめる時代。働いて疲れた時は無理せず夫に甘えてもよし、掃除を毎日する必要もなし。週末には恋人気分でうんと楽しんで、時には社会人同士として…
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タイプフェイスとタイポグラフィ★白石和也 河地知木 工藤剛 【書籍】
書体の変遷、活字やモダン・タイポグラフィの歴史、レタリングなどについて。改訂版。
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DEPARTURE★GLYPH 【書籍】
エアラインブームの火付け役にもなった一冊といえましょう。様々な航空会社のチケット、バゲージタグ、ステッカー、ノベルティグッズなど周辺グッズデザインを楽しめるデザインビジュアルブック。TEXT:柳本浩市
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CIRCO CONTEMPORANEO CATALAN :EL ARTE DEL RIESGO [洋書]★JORDI JANE 【書籍】
「リスクの芸術」―サーカス。ピエロのパントマイム、空中サーカス、曲芸などの写真や、ポスターアートなどの図版が豊富なスペインのサーカスに関する洋書。
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センチメンタルな旅・冬の旅★荒木経惟 【写真集】
最愛の妻・陽子との新婚旅行「センタメンタルな旅」21枚。そして彼女の入院から葬儀を終えるまで「冬の旅」91枚。二部構成による写真集。
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ホックニーのカメラワーク★小川正隆(監修) 【図録】
英国現代アートを代表する一人、デヴィット・ホックニーによるポラロイド・コラージュなどのカメラ・ワーク作品の展示会図録。
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超現実主義宣言★アンドレ・ブルトン(著) 生田耕作(訳) 【書籍】
シュルレアリスムの理論家・実践家アンドレ・ブルトンの歴史的名著を生田耕作の名訳で。函。限定700部。
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見ることの逸楽★谷川渥 【書籍】
澁澤龍彦のマニエリスム論からグリーンバーグのモダニズム論まで/草間彌生の『増殖』からリチャード・ダッドの『狂気』まで/視と知のバロック的トポスを博捜する美術論集(帯より)
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新版 バタイユの世界★清水徹 出口裕弘(編) 【書籍】
バタイユが自らその思想のエッセンスを語った公演、討論、論文に加え、フランス思想・文学界の巨星たちによるバタイユ論などを収録。
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愛撫★ジャクリーヌ・ド・R… 【書籍】
舞台は18世紀フランス。名門の家に生まれた少女の、性への飽くなき好奇心を記した手記 ■S50年新装一刷。訳:船戸雅子
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壹萬壹千鞭譚★ギョーム・アポリネール 【書籍】
S50年新装一刷
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